ローリエは、クスノキ科ゲッケイジュ属の常緑高木。ローレル、ベイリーフとも呼ばれ、日本では月桂樹として知られています。シナモンと香りが似ていますが、同じ科で別属です。学名laurusはラテン語で「賞賛する」nobilis「名高い」などの意味があり、古代ローマやギリシャでも勝者に月桂樹の冠が贈られるなど、勝利や達成の象徴とされました。

葉は西洋料理では煮込み料理に入れて使うのはご存知の方も多いでしょう。精油は乾燥させた葉から、集油の多いとされる時期に抽出されます。また、実から抽出するオイルもあり石鹸作りなどにも使われます。このため、ローリエ・リーフと表記して葉からとった精油であることがわかりやすくなっている場合もあります。ローリエの精油は活力を与えてくれるような、スパイシーな香りが特徴、1,8-シネオールを含んでいます。

 

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